La brioche des « familles »!!

Hello tous le monde,

le week end approche à grand pas. Et on est super content non? Le week end, j’adore consacrer du temps à pâtisser avec mon fils.  Ça vous dit que l’on parle gourmandise ? Parce que croyez moi, les enfants aiment le sucre. Ils rêvent sucre! Évidemment entre les graines de chia de maman et les  brioches pleines de gluten de la grande surface. Il n’y a pas photos.

Dans un précédent article, je vous parlais de mon changement d’habitudes alimentaires. Et bien, justement, je pense qu’il n’y a rien de mieux que de tout faire soit même. C’est bon, c’est fait maison et on sait ce qu’il y a dedans!! Exit la grande surface!!

Après de nombreux loupés, j’ai trouvé LA recette de la brioche moelleuse et filante dont nous rêvons tous.

Ingrédients pour une belle brioche :

  • 1 œuf + lait –> total = 150 ml
  • 40 g de beurre demi sel
  • 50 g de sucre blanc
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
  • 1/2 c à café de sel
  • sucre perlé

Recette:

  1. Mélanger dans un bol la farine et la levure de boulangerie.
  2. Ajouter le lait tiède + œuf et mélanger avec le batteur électrique pour pâte.
  3. Tout en continuant le pétrissage au batteur, ajouter le sucre puis le beurre ramolli coupé en dés.
  4. Pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords du bol.
  5. Filmer le bol avec un film plastique et laisser doubler la pâte de volume (environ une heure).
  6. Dégazer la pâte, la diviser en 3 boudins pour former une tresse. La placer dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
  7. Laisser à nouveau reposer la pâte pour qu’elle double de volume.
  8. Badigeonner de lait, saupoudrer le dessus de sucre perlé, et enfourner pour 20 minutes à 180°C.

 

N’hésitez pas à me laisser un commentaire si la recette vous a plu.

Bon appétit et bon week end à tous,

Camille.

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